Qu'est ce que le vin pĂ©tillant đŸŸ ?

AprÚs le Champagne, le Crémant ou la clairette.. Laissons place maintenant à la cuvée Bulles EphémÚres du Domaine Grand PÚre Jules ! 

On parle souvent d'effervescence dĂšs lors qu'un vin contient de la mousse ou des bulles. Mais toutes les bulles ne sont pas produites de la mĂȘme maniĂšre.

Comment faire un vin pétillant ? 

DiffĂ©rentes mĂ©thodes existent pour faire d'un vin un vin qui pĂ©tille. Il y a la mĂ©thode traditionnelle ou champenoise utilisĂ©e notamment pour le champagne par exemple qui est un vin d'assemblage de plusieurs vins tranquilles non effervescent. Ce vin obtenu est donc "tirĂ©" (mis en bouteille) avec un rajout de sucres et levures nĂ©cessaire pour obtenir la pression dĂ©sirĂ©e puis elle est bouchĂ©e avec un "bidule" (capsule). Ce tirage permet donc la prise de mousse. Le vin repose ensuite 15 mois. AprĂšs ces 15 mois, le vigneron procĂšde au remuage, manuel ou mĂ©canique) qui consiste Ă  faire tourner la bouteille et lui mettre la tĂȘte en bas pour faciliter l'accumulation des dĂ©pĂŽts organiques qui seront ensuite gelĂ©s et Ă©vacuĂ©s naturellement lors du dĂ©gorgement effectuĂ© par le col de la bouteille plongĂ© dans un liquide a -25°. La bouteille est alors prĂȘte Ă  recevoir le bouchon de liĂšge et tout ce qui va avec. 

Ensuite, il y a la mĂ©thode de la cuve close, pour cela on rĂ©alise un vin tranquille classique qu'on vient en suite placer dans une cuve oĂč on ajoute du sucre et de la levure. Cette cuve est donc close. La fermentation se produit donc grĂące aux sucres et aux levures et cela dĂ©gage du gaz carbonique. Une fois la fermentation terminĂ© le vin est filtrĂ© et mis en bouteille. 

On retrouve aussi la méthode de la gazéification, c'est tout simplement un ajout de CO2 dans la cuve qui produit l'effervescence. Le vin est ici aussi filtré et mis en bouteille par la suite. 

Un vin pétillant naturel

Parlons peu, parlons bien.

Nous allons maintenant vous dévoiler la méthode que nous avons utilisée !! 

(Roulement de tambour.....) 

→ La mĂ©thode dite Ancestrale ou artisanale. 

C'est une mĂ©thode naturelle sans aucun ajout de CO2 avec seulement un arrĂȘt de fermentation par le froid et une filtration avant la mise en bouteilles. 

Avec une grande surprise de notre part cette méthode nous a offert un magnifique vin rouge effervescent 100% Grenache qui vient parfaitement compléter notre gamme de vins frais parfait pour vos apéritifs !

Profitons de l'Ă©tĂ© pour "buller" 😉

Quoi de plus frais qu'un pétillant naturel pour vous désaltérer cet été ? C'est tentant non ? Alors pourquoi pas en profiter ? Les bulles éphémÚres du Domaine Grand PÚre Jules seront parfaites pour vos apéritifs festifs ou pour accompagner un bon gùteau d'anniversaire. 

Pour couronner tout ça la cuvĂ©e bulles Ă©phĂ©mĂšres fait partie des vins en promotions sur notre site. Pour 10 bouteilles achetĂ©es pendant le mois de juin vous en recevrez 12 (fin de la promo le 30 juin 2020) !! đŸ·đŸŽ‰

2 commentaires

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