L'Envi | Rouge Sablet (2016)

Ce qu'il faut retenir

Au-delà de la faute d'orthographe que vous avez sûrement notée (c'est un secret bien gardé), l'Envi est pleine de promesses tenues. Douce, ronde, sincère, elle plait à tous le monde et ne fait pas de jaloux. 

Ne vous en privez surtout pas !

L'aspect technique

◇ Cépage Grenache et Syrah

◇ Vinification Vendange manuelle. Éraflage 50%. Montée en température à 30°C. Macération 20 jours.

◇ Dégustation Très joli nez de fruits noir accompagné d'arôme végétal. Un bel équilibre avec une pointe de poivre en fin de bouche.

◇ Evolution Garde 3 à 7 ans

◇ Alliance mets & vins Partenaire rêvé des viandes en ragoût, viande rouge rôtie, daube de boeuf, omelette aux truffes ou foie gras, fromages forts. 

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.